Philosophie

Wir brauen ausschließlich  Bierspezialitäteausgangskopien die sich von den Einheitsbieren der Industrie in Qualität und Geschmack deutlich abheben. Es gibt viele internationale und historische Berstile, von denen in Berlin und Deutschland heute die wenigsten bekannt sind. Und es gibt nahezu unbegrenzte Möglichkeiten für uns KreativbrauerInnen neue Stile, Kreuzungen und Nuancen zu entwerfen. Diesen Bieren, dieser Art von BrauKUNST, widmen wir unsere Arbeit.

Unsere Biere brauen wir für Alle, die Qualität, Handwerk, Craft Biere, vegane Lebensmittel, Kollektiverzeugnisse und Biervielfalt zu schätzen wissen.Red_Oat

„Wir wollen eine Welt, die ganz anders ist als jene, in die wir hinein geboren wurden“.

Das bedeutet für uns:

  • Kollektiv: Wir arbeiten im Kollektiv aus Überzeugung. Kollektiv bedeutet für uns eine möglichst horizontale und partizipatorische Entscheidungsfindung aller Beschäftigten an betrieblichen Entscheidungen. Kollektiv heißt für uns: Der Betrieb gehört allen, die darin arbeiten gleichermaßen – und: kein Boss und gleicher Lohn für alle.
  • Faire Bezahlung: Wir wollen uns irgendwann faire Löhne zahlen und andere Zulieferer und insbesondere andere Kollektive unterstützen, dass sie das auch können.
  • Solidarische Ökonomie: Wir werden andere Kollektive und alternative Organisationsformen von Lohnarbeit soweit unterstützen wie es möglich ist (Druck der Etiketten, Vertrieb, etc…).
  • Direktvertrieb: Um autonom, bodenständig und nahe bei unseren Kunden zu sein liefern wir das meiste Bier in Berlin und darüber hinaus selbst aus oder arbeiten mit kleinen Getränkehändlern und Kollektiven zusammen.
  • Statt Profite: Wenn wir, nach Aufbau unserer Brauerei, Gewinne erwirtschaften, dann wollen wir damit politische und soziale Projekte, andere Kollektive, und damit den Aufbau einer solidarischen und kollektiven Graswurzel-Ökonomie, unterstützen.
  • Braukunst und Qualität: Alle Rezepte unserer Biere entwickeln wir selbst. Beim Brauen auf Anlagen in anderen Brauereien sind wir stets dabei und stellen die Qualität und die genaue Einhaltung unserer Rezepte sicher. „Füllt uns mal eurer billigstes Bier ab und klebt unsere Etikette drauf“ gibt es bei uns nicht. Unsere Rohstoffe sind leider häufig nicht Bio, aber immer mit größter Sorgfalt ausgewählt. Mehr dazu

 

Bloom's Beer

Langfristiges Ziel: Die eigene Brauerei

Aber wir haben den Traum irgendwann eine eigene kleine anarchistische Kollektivbrauerei zu eröffnen. Vorerst werden wir weiter als „WanderbrauerInnen“ arbeiten, um auf diese Weise das nötige Kleingeld für unseren Traum von der eigenen Brauerei zusammen zu sparen.